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俗话说觉要回笼觉，肉要回锅肉。回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
有句话说得好，在为人类美食的贡献上，鸡当首功。鸡的全身上下都是宝，每个部位经过名厨大家的精湛厨技都能变成一道道美味的菜肴。今天给大家介绍的菜肴也与鸡有关，它就是酸辣鸡杂。这道菜可以说是家喻户晓了，成菜味道酸爽可口,香辣无比,鸡杂脆嫩不腥,是炎炎夏日下饭的好菜。
农家小炒肉，通俗点也叫辣椒炒肉，是湘菜中最平常和普通的一道菜肴，基本上湖南人的餐桌上都会有，是每家每户百吃不厌的招牌家常菜。传闻很久以前，湖南地区的人民大多过着贫苦日子，每次农活回来，大汗淋漓，浑身疲惫，唯一的期待就是吃上一碗热腾腾的辣椒炒肉，辣椒有的是，但是五...
牛肉是不少人的心头好，中国人对牛肉也有着别样的情结。就像武侠电视剧里侠客吃饭呼喝小二来两斤酱牛肉，着实是豪气干云。现在牛肉已经是人们饭桌上的常客，各种做法全国各地百花齐放。今天教大家一个小妙招，做牛肉时加上它，味醇汁浓，麻辣鲜香，瞬间让人胃口大开。
说起卤肉饭，估计大家第一时间想到的就是台湾卤肉饭了。台湾卤肉饭承载着台湾人一代又一代的情怀与记忆。不论身在何方，吃上一碗正宗的台湾卤肉饭总能让人心安。这就是饮食文化的奇妙之处，承载了一方水土的情思，让在外漂泊的游子感受到家乡的温暖。
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