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有句话说得好，在为人类美食的贡献上，鸡当首功。鸡的全身上下都是宝，每个部位经过名厨大家的精湛厨技都能变成一道道美味的菜肴。今天给大家介绍的菜肴也与鸡有关，它就是酸辣鸡杂。这道菜可以说是家喻户晓了，成菜味道酸爽可口,香辣无比,鸡杂脆嫩不腥,是炎炎夏日下饭的好菜。
酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜。是一种流行于四川、湖南一带的家常菜。鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。
虽然这道菜好处多多，但是排斥这道菜的人也不少，因为鸡杂属于鸡的内脏，特别是鸡杂还是鸡储存排便物的地方，异味会比别的内脏更加浓烈。所以非常有必要说明一下，鸡杂做之前，清理工作是需要做的特别充分的！虽说怎么洗都有一股味道，但是有办法可以最大程度的去掉腥味，所以也不必要一昧排斥。
精选上好的鸡杂，制作过程中加入青椒，葱丝，姜丝等佐料,使其香味浓郁、味道鲜美。鸡杂富有弹性，口感恰到好处，可大大提高食欲，酸辣椒使人开胃，爽口，而调料的加入令食材中特色香味融合在一起，鲜香可口，精选的优质鸡杂爽口有嚼劲，香味扑鼻，酸辣开胃，风味独特，仅闻之便已食指大动，可以说是非常美味了！
有句话说得好，在为人类美食的贡献上，鸡当首功。鸡的全身上下都是宝，每个部位经过名厨大家的精湛厨技都能变成一道道美味的菜肴。今天给大家介绍的菜肴也与鸡有关，它就是酸辣鸡杂。这道菜可以说是家喻户晓了，成菜味道酸爽可口,香辣无比,鸡杂脆嫩不腥,是炎炎夏日下饭的好菜。
酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜。是一种流行于四川、湖南一带的家常菜。鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。
虽然这道菜好处多多，但是排斥这道菜的人也不少，因为鸡杂属于鸡的内脏，特别是鸡杂还是鸡储存排便物的地方，异味会比别的内脏更加浓烈。所以非常有必要说明一下，鸡杂做之前，清理工作是需要做的特别充分的！虽说怎么洗都有一股味道，但是有办法可以最大程度的去掉腥味，所以也不必要一昧排斥。
精选上好的鸡杂，制作过程中加入青椒，葱丝，姜丝等佐料,使其香味浓郁、味道鲜美。鸡杂富有弹性，口感恰到好处，可大大提高食欲，酸辣椒使人开胃，爽口，而调料的加入令食材中特色香味融合在一起，鲜香可口，精选的优质鸡杂爽口有嚼劲，香味扑鼻，酸辣开胃，风味独特，仅闻之便已食指大动，可以说是非常美味了！
