一道有剁椒的菜,90%可以确定是湘菜,剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐。正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。剁椒菜系已经成为湖南菜肴,一道靓丽的名片。
湖南人喜欢各种辣味,其实与他们地理位置有很大关系。湖南地理环境上古称“卑湿之地”,多雨潮湿。辣椒有御寒祛风湿的功效;加之湖南人终年以米饭为主食,食用辣椒,可以直接刺激到唾液分泌,开胃振食欲。吃的人多起来,便形成了嗜辣的风俗。但如今辣味食物,早已风靡全国,不管这个地区适不适合吃辣,总有一群嗜辣如命的人。
剁椒鸡肉是湘菜中很受欢迎的菜,鲜嫩的鸡肉配上爽辣咸香的剁椒,光看这色泽亮丽的搭配,就已经要口水狂咽。选用嫩滑鸡腿肉,剔骨去皮,让鸡肉嫩滑而不肥。鸡肉块切丁,腌制30分钟。锅中热油,下姜片、小米椒一起炒香。放鸡肉丁,大火快速翻炒至白,接下我们的重头戏剁椒。剁椒一放,香味迸发,一道色香诱人的剁椒鸡肉基本成型。
蒸烩煮剁椒鸡肉料理包,还原湖南本地剁椒鸡肉做法,免去所有烹饪步骤,直接从冰箱冷藏室中取出蒸烩煮剁椒鸡肉料理包,待其完全解冻后,把料理包放入开水中煮五分钟后,取出料理包,剪开包装摆盘即可。需要采购蒸烩煮剁椒鸡肉料理包,欢迎致电洽谈:400-830-9456!
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湖南人喜欢各种辣味,其实与他们地理位置有很大关系。湖南地理环境上古称“卑湿之地”,多雨潮湿。辣椒有御寒祛风湿的功效;加之湖南人终年以米饭为主食,食用辣椒,可以直接刺激到唾液分泌,开胃振食欲。吃的人多起来,便形成了嗜辣的风俗。但如今辣味食物,早已风靡全国,不管这个地区适不适合吃辣,总有一群嗜辣如命的人。
剁椒鸡肉是湘菜中很受欢迎的菜,鲜嫩的鸡肉配上爽辣咸香的剁椒,光看这色泽亮丽的搭配,就已经要口水狂咽。选用嫩滑鸡腿肉,剔骨去皮,让鸡肉嫩滑而不肥。鸡肉块切丁,腌制30分钟。锅中热油,下姜片、小米椒一起炒香。放鸡肉丁,大火快速翻炒至白,接下我们的重头戏剁椒。剁椒一放,香味迸发,一道色香诱人的剁椒鸡肉基本成型。
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