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用水果做菜在今天早已不再是什么新鲜事了，拨丝苹果，芒果糯米饭，木瓜鲫鱼汤，菠萝咕噜肉…这些水果餐已是寻常百姓家的日常。水果入菜不仅能增加食欲，也有新爽解腻的作用。在水果菜百花齐放的今天，如果说那道菜最出名，那一定是凤梨排骨了。
凤梨烩排骨是一道广东省的传统名菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。
将新鲜的凤梨与精选的优质排骨一起用心烹制，凤梨饱满橙黄透亮的果肉，坐落在色泽诱红的排骨里，让整道菜从浓墨重彩中多了一笔清新淡雅。凤梨的清香混着排骨的肉香，不浓不淡，闻着特别舒心。清甜柔软的凤梨中和了排骨的油腻，凤梨中的蛋白酶让肉质更佳松散滑嫩、酸甜味美，真正做到了色香味俱全。
而在美味之余，凤梨排骨还有着丰富的营养。凤梨作为水果，营养丰富，成分包括糖类、蛋白质等，尤其以维生素C含量最高，同时能帮助消化。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，老少皆宜。
用水果做菜在今天早已不再是什么新鲜事了，拨丝苹果，芒果糯米饭，木瓜鲫鱼汤，菠萝咕噜肉…这些水果餐已是寻常百姓家的日常。水果入菜不仅能增加食欲，也有新爽解腻的作用。在水果菜百花齐放的今天，如果说那道菜最出名，那一定是凤梨排骨了。
凤梨烩排骨是一道广东省的传统名菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞。
将新鲜的凤梨与精选的优质排骨一起用心烹制，凤梨饱满橙黄透亮的果肉，坐落在色泽诱红的排骨里，让整道菜从浓墨重彩中多了一笔清新淡雅。凤梨的清香混着排骨的肉香，不浓不淡，闻着特别舒心。清甜柔软的凤梨中和了排骨的油腻，凤梨中的蛋白酶让肉质更佳松散滑嫩、酸甜味美，真正做到了色香味俱全。
而在美味之余，凤梨排骨还有着丰富的营养。凤梨作为水果，营养丰富，成分包括糖类、蛋白质等，尤其以维生素C含量最高，同时能帮助消化。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用，老少皆宜。
