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说起肥牛，很多人的第一个想法肯定就是涮火锅了。印象中似乎肥牛这种食材除了火锅米线之外还真没有什么新鲜的做法。肥牛卷除了涮火锅吃，在家也能做成超下饭的家常菜,还有别的吃法更加鲜美诱人。今天给大家推荐肥牛的另一种做法，成菜鲜美可口细嫩多汁，鲜香开胃，那就是板烧肥牛了！
板烧是一种技法，板烧即为铁板烧。铁板烧据说是成吉思汗在四处征战时用头盔烤制食物发明的一种吃法。后来传到西班牙，再后来传到墨西哥和美国加州等地。直到二十世纪初一名日裔美国人将这种烹调手法带到日本并加以改良，并且日本的松阪牛肉世界闻名，于是形成了最有代表性的“日式铁板烧”。说到铁板烧给我感悟最深的是它对传统饮食文化的一种挑战，给人以美的感受。
铁板烧的特性在于高热的快速烹饪，最大限度上保留食材本身的鲜美和营养。用铁板烧来做肥牛卷更是鲜美可口。肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室冻成块，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就会变成卷了。
上等肥牛卷肉质鲜嫩，肥瘦出层，吃起来香咸可口。选用优质肥牛经过板烧技法烹制，最大程度上保留肥牛本身的鲜美和营养，成菜味鲜咸，肉鲜嫩细滑。肉质滑软口感细嫩多汁，瘦而不柴、肥而不腻，一口下去，牛肉的鲜香佐以咸香酱汁，让人根本停不下筷！
说起肥牛，很多人的第一个想法肯定就是涮火锅了。印象中似乎肥牛这种食材除了火锅米线之外还真没有什么新鲜的做法。肥牛卷除了涮火锅吃，在家也能做成超下饭的家常菜,还有别的吃法更加鲜美诱人。今天给大家推荐肥牛的另一种做法，成菜鲜美可口细嫩多汁，鲜香开胃，那就是板烧肥牛了！
板烧是一种技法，板烧即为铁板烧。铁板烧据说是成吉思汗在四处征战时用头盔烤制食物发明的一种吃法。后来传到西班牙，再后来传到墨西哥和美国加州等地。直到二十世纪初一名日裔美国人将这种烹调手法带到日本并加以改良，并且日本的松阪牛肉世界闻名，于是形成了最有代表性的“日式铁板烧”。说到铁板烧给我感悟最深的是它对传统饮食文化的一种挑战，给人以美的感受。
铁板烧的特性在于高热的快速烹饪，最大限度上保留食材本身的鲜美和营养。用铁板烧来做肥牛卷更是鲜美可口。肥牛卷是将牛肉冰冻切片加工而成。把一整块肉放进冰箱冷冻室冻成块，然后拿出来稍微解冻一下用刀直接切薄片，切的过程中就会变成卷了。
上等肥牛卷肉质鲜嫩，肥瘦出层，吃起来香咸可口。选用优质肥牛经过板烧技法烹制，最大程度上保留肥牛本身的鲜美和营养，成菜味鲜咸，肉鲜嫩细滑。肉质滑软口感细嫩多汁，瘦而不柴、肥而不腻，一口下去，牛肉的鲜香佐以咸香酱汁，让人根本停不下筷！
