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盆菜是客家人的传统菜肴之一，含义象征着发财、丰收、喜庆的菜式。主要是用一个大大的木盆将菜一层一层的叠入大盆中，盆子的底部就是放一些容易吸收汤汁的菜；一层一层的吃下去，大家围绕着一起享用这个味道香浓又原汁原味的传统菜肴。一般客家人会在喜庆节日、新居入伙、祠堂点灯与过年的时候吃上。在村子里举行盆菜宴席的时候会把村子里的所有的人都请来一起吃盆菜。
由于盆菜的制作方法很广泛，而且制作过程复杂；所以现代的盆菜已经被简单化了，选用了一些简单的时令食材来制作。盆菜制作有两种方法，一种是将所有的食材煮熟后直接放入大盆子里直接吃；而第二种方法是将一些生的食材与一些熟的食材一起放入盆子里加上高汤后像吃火锅一样边加热边吃。
蒸烩煮大盆菜严选珍品海味层层叠叠，烹调技法十分考究，使得味道相辅相成又合二为一，突出众多海鲜本味，既能感受爽口细腻的鲜美、又有浓墨重彩的醇厚。遵循古老烹饪技法，使之相互渗透融合，充分让各种食材达到有味使之出、无味使之入，馥郁浓香，味道醇厚考究，尽显隆重祥瑞之气。
蒸烩煮大盆菜甄选众多珍品海味，外加几十种高品质原料精制而成，遵循最古老的饮食烹饪技法，突出食材的鲜美本味，制作简单但味道考究。一盆一宴，荟萃百味，寓意团圆美满，一派祥瑞气象，是礼遇迎宾之佳品。只有名贵的食材加上精心的烹煮，才能真正成就盆菜“一盆一宴，荟萃百味”的美名。
盆菜是客家人的传统菜肴之一，含义象征着发财、丰收、喜庆的菜式。主要是用一个大大的木盆将菜一层一层的叠入大盆中，盆子的底部就是放一些容易吸收汤汁的菜；一层一层的吃下去，大家围绕着一起享用这个味道香浓又原汁原味的传统菜肴。一般客家人会在喜庆节日、新居入伙、祠堂点灯与过年的时候吃上。在村子里举行盆菜宴席的时候会把村子里的所有的人都请来一起吃盆菜。
由于盆菜的制作方法很广泛，而且制作过程复杂；所以现代的盆菜已经被简单化了，选用了一些简单的时令食材来制作。盆菜制作有两种方法，一种是将所有的食材煮熟后直接放入大盆子里直接吃；而第二种方法是将一些生的食材与一些熟的食材一起放入盆子里加上高汤后像吃火锅一样边加热边吃。
蒸烩煮大盆菜严选珍品海味层层叠叠，烹调技法十分考究，使得味道相辅相成又合二为一，突出众多海鲜本味，既能感受爽口细腻的鲜美、又有浓墨重彩的醇厚。遵循古老烹饪技法，使之相互渗透融合，充分让各种食材达到有味使之出、无味使之入，馥郁浓香，味道醇厚考究，尽显隆重祥瑞之气。
蒸烩煮大盆菜甄选众多珍品海味，外加几十种高品质原料精制而成，遵循最古老的饮食烹饪技法，突出食材的鲜美本味，制作简单但味道考究。一盆一宴，荟萃百味，寓意团圆美满，一派祥瑞气象，是礼遇迎宾之佳品。只有名贵的食材加上精心的烹煮，才能真正成就盆菜“一盆一宴，荟萃百味”的美名。
