秋天,是吃鸭子最好的季节

秋天，是吃鸭子最好的季节。秋季降水量的减少，使得空气变得十分干燥，许多人在这个季节都会上火。再加上，秋天温度降低，人们的胃口大开，吃了许多的肉，就更容易导致上火。而鸭肉性寒，特别适合体热上火者食用，美味又降火，是秋季不容错过的肉类。

中国有着悠久的鸭文化，人们以前把野鸭称为凫，家鸭叫做鹜，“落霞与孤鹜齐飞”，多么唯美，在我国民间，多地人民都有秋季食鸭的习俗，做法也是五花八门，让人垂涎。如今正值金秋燥热，不妨来两道名鸭菜品降降燥吧！

一、广式烧鸭

广式烧鸭已有600年的历史，足可以与北京烤鸭媲美，是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成菜色泽金红，鸭肉体饱满, 腹含卤汁,油脂盈润，滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。吃上一口，皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓，肥而不腻，齿颊留香。

二、茶树菇老鸭

茶树菇菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上而得名。茶树菇与老鸭碰撞出的美味，也是足够让吃货们魂牵梦绕。即使他两在一块卖相黑了点，但味道够好也就忽略了。茶树菇菌盖细嫩、柄脆略有嚼劲、鲜香滑爽可口，精选的成熟老鸭肉质紧实美味带嚼劲，口感清爽甜咸，营养美味。