冷冻料理包快餐安全吗？

现在很多商家都在用冷冻料理包做快餐，出餐迅速、口味统一，经营起餐饮店来更加省心、方便。虽然现在使用料理包的商家很多，但依然不乏怀疑的声音：这个冷冻料理包快餐安全吗？

冷冻料理包是一种食品形式，我们要关注安不安全，最重要的还是生产厂家的对产品运用的食材，以及产品的工艺生产全程。食材优质、生产全程合格达标，料理包快餐自然是安全的！

作为专业生产冷冻料理包的蒸烩煮，就十分重视料理包的安全问题。为了保障料理包的品质，蒸烩煮采用一整套从日本、德国等地进口的自动化生产机械设备进行烹饪加工，从切配、烹调、包装均实现了自动化生产，减少人员因素产生的问题，确保每个环境安全、标准，口味统一。

因为蒸烩煮生产的是冷冻料理包，所以在冷冻包装环节是以急冻技术处理，让料理包在-18℃的低温条件下，没有添加防腐剂也能抑制细菌产生。由于冷冻料理包是低温保存，有人质疑在冷链运输上，是否能保证全程-18℃的温度来运输，因为冰冻料理包的储存温度过高，原本处于“沉睡”状态的各种细菌真菌将会滋生。其实这是没有必要担心的，因为蒸烩煮有专属冷链物流车，保证在运输过程中冷冻产品全程温度保持在-18°C以下，有效抑制细菌滋生，保证产品的质量。

同时为了更加确保产品安全，蒸烩煮从食材源头开始把关，烹制过程层层把控，在每道生产环节采用现代先进的灭菌手段，经过数道灭菌程序及异物检测程序，确保每份产品安全健康，符合国家生产安全标准。