您当前的位置：
随着互联网的不断发展，互联网向各行业、各领域渗透融合，在国民经济和社会各领域中的影响和地位日益突出。餐饮行业也不例外地以互联网平台为基础，屹立风口，顺势而为，利用信息通信技术进行跨界融合。面对新的互联网和市场发展局面，餐饮企业该如何应用新技术、新手段，寻找新发展方向已经成为餐饮行业的热门话题。
大数据
当下正处于餐饮+互联网最好的时代，千载难逢，要紧扣时代的脉搏，在未知的商业空间洞察需求、经营需求、创造需求。
随着互联网的高速发展，凡是能够线上完成的消费基本都要消亡，而必须通过线下交付体验的餐饮将成为O2O实现的核心行业。信息、金融、人才、资本都会大量地涌入，餐饮服务业迈入了巅峰的大航海时代。
可以预见，到2020年互联网将会全民化，“80后”和“90后”成为社会消费的主力军，主流餐饮服务业将紧随这一趋势体现很多特征。餐饮服务业的主力人群决定了未来消费功能的演化，今后餐厅主要分成四类：家庭厨房、社会食堂、社交场所和体验美食。
传统企业怎样理解、怎样拥抱、怎样实践互联网？春晚摇一摇大礼包活动让我见识到了互联网的神奇。当时做500万张优惠券，说要摇三天，而一天就摇完了。500万张券到500万人的手上，直接带来的影响是我们的传播量达到了1500万人，每天会有40%的公众号增长，营业收入从春节到4月4日期间几乎是20%的增长。与此同时，公众号的增长还让我们迎来了大数据，为未来的发展提供了更大的空间。未来的中国餐饮肯定是和互联网有关，互联网改变了很多传统行业的思维模式，也改变了技术创新、制度创新、模式创新、组织创新。对于传统行业来讲，互联网已经很深入人心，应该是互联网+你还是你+互联网，这是广大餐饮业必须要思考的问题。
大数据最重要的是一个场景商业，就是用户到店以后做什么。很多餐饮老板认为他们被一些大的公司绑架了，推出了很多东西但是顾客到店却并未享受到。我们做摇一摇的第一个核心理念，过去是从网上导流，现在是拥有自己的流量中心。O2O，一个是Online，一个是Offline，中间有什么手段可以连接起线上到线下，然后再从线下到线上。
餐饮行业是一个流量中心，也是线下最大的数据中心和社交中心，可以说餐饮行业就是一个互联网公司，只是现在很多企业不知道如何转变成为一个互联网公司。
从2003-2014年，整个中国的网民数量增长了8倍，接近6.5亿，其中网购的人群达到3.61亿，超过了英法德意四国总人口，互联网已经越来越渗透到人们的日常生活当中。国内目前拥有智能手机的人群已经超过5亿，占所有中国网民总数的81%，移动端已经成为中国网民上网的重要渠道。
“互联网+”的本质就是数据化和在线化，商品、人和交易迁移到互联网上面就会实现在线化，也会形成很多活的数据，能够被随时调用和参阅。在线化的数据具有很强的流动性，可以比较低的成本交换，并且数据只有真正流动起来，它的价值才能得以最大限度地发挥。虽然“互联网+”已经成为一股实实在在的潮流，但包括餐饮业、美容美发和旅游等很多线下服务没有办法独立在线完成，人们还是需要到店实际享受这些服务。
众筹金融
中国现在最大的风口就是证券市场，登上一万点不是梦，有人说两万点也有可能。在这种龙卷风的情况下三板市场、五板市场真的猪都会飞起来，如果中国餐饮业错过这五年的机会就太可惜了。今天的社会是一个现实的社会，同时也是一个虚拟的社会，更是一个金钱的社会、一个资本的社会，我们只有把三个方面结合在一起才能够去创造普惠金融的时代，把整个餐饮行业带进一个新的历史时期。
众筹的本质是让天下没有浪费的资源。餐饮业开分店相当于重新创造一家新的店，需要客户、需要营销、需要各种各样的资源，所有的这些光靠天使投资和基金大幅投入是不够的，需要众多的资源，众筹就可以实现这一点。
“互联网+”的核心就是众筹。什么叫做“互联网+”？阿里巴巴研究院提出的定义是依靠移动互联网、大数据和云计算的技术手段使传统产业互联网化，形成大数据。“互联网+”不是加号，而是互联网化，传统行业的互联网化如何实现是“互联网+”思维的核心体现。
“互联网+”众筹是互联网+餐饮的新模式，这种方式是新思维的集中表现，在“互联网+”的背景下实现餐饮业的再次腾飞是新思维的核心表现。餐饮业实现互联网化的根本路径就是通过众筹的方式让消费者成为股东和营销者，成为粉丝和共同奋斗的合伙人，这是未来真正“互联网+”、互联网思维的核心体验。众筹主要有三大特点：分散化、大众化和互联网化。
过去六年，餐饮在资本市场发生了很多变化，但总共只有三家在A股上市。餐饮行业走资本这条路碰到了尴尬的境界。基于各种原因，餐饮业六年来跟资本市场失之交臂。
新三板推出了两年，到底给餐饮企业能带来什么？新三板投资人不是中小散户，更多的是机构投资人，它的抗风险能力和对价格的定价能力都很强，证监会就比较放心，融资的能力可以满足餐饮企业不高的要求，转板机制也可以为餐饮企业走向更高层次的资本市场蓄积能量。上新三板给餐饮企业带来的好处被称之为三融三创三低一高，三融就是融资、融智、融管理，三创是创品牌（挂牌企业和未挂牌的企业是完全不一样的）、创市场和创服务。新三板上市的成本非常低，只有100万-200万元，时间周期是6-8个月，成功率非常高。
我们拿营业额作为收益和分享，只用了两个小时就筹了250万元。众筹对于餐饮企业来讲是一个非常好的方式，餐饮企业融资是非常困难的，特别是一些中小企业，通过众筹完全可以解决融资问题。其实不光是融资，还可以融人、融智。
我们的案例从去年11月到现在已有半年了，通过对这些股东进行客户关系管理，去年我们融了260万元，股东一共不到70个人，针对分红，我们开发了一个叫金钱帮的App应用，股东每天通过营业额可以自动算出来有多少收益，这半年里面收益应该是在12%-15%。股东得到了好的回报，企业也一点没亏。而融人、融钱则是指消费者成了股东以后经常给企业出主意，想让企业做得更好。经过半年时间的验证，我认为众筹是一个很好的模式，可能是我们下一个项目的主要方式。