您当前的位置：有“火锅第一股”之称的呷哺呷哺被曝“猪血冒充鸭血”，北京市食药监局封存该公司中央厨房中4个批次的盒装鸭血产品；山东洪楼大柴门老灶火锅店将客人剩下的红油火锅底料，重新熬制后再端上餐桌，并宣新是“新红油”；部分餐饮店的火锅底料，通用添加罂粟壳使食客上瘾、回头……在食品安全隐患较多的火锅餐饮领域，正在迎来一场大整顿。
3月25日，记者从国家食药监总局获悉，日前该总局约谈了部分大型、连锁餐饮企业，要求火锅餐饮行业落实企业主体责任，加强食品安全管理，守法诚信经营。与此同时，记者发现，浙江省食药监局、北京市质监局、山东省食药监局等目前正在当地开展火锅店食品安全专项检查，严查食品原辅料采购、使用等情况。