您当前的位置：注重创新的冷冻食品老大却没有拿得出手的爆发式产品，这多少有些尴尬，而小小的“盒饭机”却使大家对三全食品(002216,股吧)有了更多的想象空间。
在传统餐饮企业仍苦思冥想如何转型脱困、全面拥抱互联网时，作为速冻食品龙头企业的三全食品已经先行一步，结合自身优势，抓住上班族吃不到快捷、安全、健康、美味午餐的痛点，在上海推出了基于O2O模式的自动“盒饭机”。
消息一出，先是业界震动，继而好评如潮。因为，在互联网已成主流的今天，以快著称的互联网常常让传统巨头们感觉有力无处使，想入却无门。所以，越是大型的传统企业，越是怀揣着对互联网爱怕交加的情愫。在这样的背景下，三全的互联网实验就越发显得难能可贵。
有长期研究三全食品的人士认为，近年三全食品明显加大了新产品的投放力度和速度，尽管这些新产品均取得了良好的市场占有率，但与娃哈哈营养快线、蒙牛特仑苏相比，三全食品缺少一个爆发性的新品，本次的“盒饭机”项目可能就是这样一个新品，或将打开三全食品的全新篇章。
一切才刚刚开始，无论是成为先驱还是先烈，三全食品的这一创新型举动，都将为传统企业拥抱互联网提供宝贵的参考价值。
卖得还不错
据三全食品相关负责人介绍，“盒饭机”其实是市场人士起的一个别称，标准的说法应该是三全鲜食智能售卖机，它是三全食品基于互联网思维，为上班族提供的一个O2O午餐解决方案。该方案将消费者、移动互联APP、工厂、智能售卖机四方连接，形成一个闭环。消费者通过APP点餐，用支付宝、微信、银联等完成支付，然后到售卖机取餐（配备有微波炉进行加热），吃完后用APP线上反馈和口味建议，然后由工厂根据用户反馈不断改进口味，做出更好的产品，形成循环。另外还有社交化设置、匿名赠送等互动功能，让吃午餐变得又酷又有趣。
但三全食品的这一新举动在最初并不被业界看好，也曾出现质疑声，意见主要集中在与便利店的速冻快餐相比，三全食品的产品有没有竞争力；从产品的终端售价、单机周转以及估算成本来计算，三全食品如何实现可观利润。直至“盒饭机”取得了不错的“战果”之后，这些质疑声才戛然而止。
证券机构最新的调研显示，三全食品“盒饭机”在今年9月中下旬进行内部封闭测试后，10月份在流程、设备上进行了硬件改良，其后在上海地区选择了多个点位进行推广，目前已经投放了30~50台。
“盒饭机”分两种款式，一种是楼宇机64盒装，一种是公司机32盒装。楼宇机放写字楼底层或公共层，公司机放公司茶间室。
品种方面，三全食品推出了川湘、沪、淮扬、粤、台、全球经典系列等24个餐品，每个餐品包含一个主菜二个辅菜及米饭或面线，每日4款，一周内每日无重复。并尽可能地突出菜品的低油低盐等健康元(600380,股吧)素，另外在加工烹调过程中对骨、鱼刺、颗粒状香辛料等均已剔除，以最大程度保持上班族就餐后办公室的清洁。
“盒饭从食材原料采购入厂加工到餐品销售完成，货龄管理不超过24个小时，全冷链0℃~8℃保鲜，公司专门的销售团队每天上午十点半前完成投放，中午就餐时段后当日剩余餐品会及时通过订餐系统优惠促销直至全部售罄。”上述三全食品相关负责人介绍，“目前上海市场每天的盒饭基本能够售罄，个别网点甚至会缺货。”
或将开启新篇章
虽然只是在上海进行小规模试点，但“盒饭机”的推出实则是让三全食品触摸到了两个更大的市场——餐饮和电商，前者更加接地气，后者更加聚人气。
三全集团董事长陈泽民在今年8月份就曾直言，“盒饭机”既方便了消费者的快速选择和消费，又减少了中间环节，拉近了消费者和公司之间的距离，使公司对消费者的消费习惯有更直接的了解，同时还大大降低了公司的渠道费用和销售成本。
此外，虽然2013年7月份成功收购龙凤食品，使三全坐稳了速冻食品行业龙头老大的宝座，但是思念、湾仔码头依然是不可忽视的强敌，速冻食品行业三足鼎立的局势并没有发生明显的改变，三全食品依然面临着激烈的竞争。
而从最初的三全“凌”汤圆，到2008年推出“状元”系列水饺，2011年推出“果然爱”水果汤圆，2012年底年推出“私橱”系列水饺，三全食品一直坚持积极创新，并被业界广为称道。随着公司年轻管理层接班后，三全食品更注重运用互联网思维去运作市场，加速了新品的推广速度，且取得了非常不错的效果。比如2014年端午节前后推出的一款专为互联网电商打造的粽子产品——“呆萌版”三全龙舟粽，良好的体验设计使产品热卖。
但是对于三全食品而言，始终缺乏的是一款类似娃哈哈营养快线、蒙牛特仑苏的爆发性新品。经过多种方案的尝试，在三全龙舟粽的启发下，最终将思路锁定在了“盒饭机”上。
知己知彼，方能百战不殆。此次推出“盒饭机”，三全食品同样做了精心的准备。
在项目定位上，随着社会分工的细化，工作节奏的加快，便捷性将是未来食品行业发展的主流之一。推出“盒饭机”项目，正好迎合了写字楼白领们忙碌的工作生活，让他们花更少的时间能吃上美食，这符合现代人快节奏的工作生活需求。而且从盈利空间上看，假设未来2~3年“盒饭机”能达到5000台，每台销售50盒，每盒15元，每年销售250天，则可贡献约10亿元营业收入，形成利润1.2亿元，与三全食品目前的利润规模相当，相当于再造一个三全食品。
更重要的是，这既能发挥三全食品的传统优势，还能全面拥抱汹涌澎湃的互联网浪潮。
比如，在产品方面，从生产速冻产品中衍生出一些鲜食产品，对三全食品来说，可谓轻而易举，配送、销售过程中的全冷链0℃~8℃保鲜也是小菜一碟。而且三全食品在全国各地都有中央工厂，保证产品的品质更不在话下。
除了盒饭业务本身贡献的利润，围绕“盒饭机”的增值服务也有一定想象空间。
有机构投资者表示，后续增值服务主要包括两个方面，一是“公共机”配备了液晶显示屏，若“公共机”的投放量在一个城市达到了千台以上，液晶屏将能产生广告收入；二是三全食品的“盒饭机”采取的是O2O模式，即用户通过手机APP下单，线下投放的“盒饭机”将拉动APP的下载需求，而APP也是广告投放的理想平台。
因此，有长期研究三全食品的人士认为，“盒饭机”或许就是三全食品一直缺少的爆发性品种，它很有可能开启三全食品全新的篇章。