梅菜肉饼中,更惹人瞩目的必然是其中别具风格的梅菜,单一的梅菜就可成菜,除梅菜肉饼外,有梅菜参与而成的菜肴,大名鼎鼎的有梅菜扣肉,梅菜与肉的合体,让人拍案叫绝,很多人都评价说“里面的菜比肉好吃”,由此可窥见梅菜之“绝味”,可媲美食用肉,甚至让猪肉都暗淡了一番!此外,梅菜还能用来煮汤。
一般是采用芥菜腌制而来,那么为何是叫“梅菜”?查阅得知,“这种菜”是腾云而来的梅仙姑对苍生百姓的一份馈赠,这个神话传说流传广泛后,“梅菜”在民间的叫法也落定了。梅菜的制作需要经由腌制的工序,口味较咸,食用前一般需要用水浸泡,习惯清淡的食客食用前就要多浸泡几次,同样能感受共鸣到它能广获赞誉的缘由。
蒸烩煮这道梅菜肉饼快餐料理包,由梅菜与肉结合成饼,两者的结合状态可谓是难舍难分,肉的气息注入梅菜叶里,而梅菜那股徐徐而来的清香味也融合至猪肉里,食用起来,实在太咸香爽口了。精选上乘梅菜与碎肉共烹一份味道,盛起一份专属美味记忆,咸香味美,老少咸宜。
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