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有人说小炒肉就是回锅肉，因为在一个单纯的吃货眼里，它俩味道、食材都很相似，小炒肉来自湘菜，回锅肉来自川菜，都是嗜辣如命的地方，产品相似也不意外。做法上，虽然小炒肉和回锅肉都要两次下锅，这加工门道就不一样。小炒肉两次都是过油锅，一次煸炒一次爆炒，回锅肉则是先冷水下锅煮到熟透，再倒入油锅中爆炒入味。
农家小炒肉，通俗点也叫辣椒炒肉，基本上湖南人的餐桌上都会有，是每家每户百吃不厌的招牌家常菜。传闻很久以前，湖南地区的人民大多过着贫苦日子，每次农活回来，大汗淋漓，浑身疲惫，唯一的期待就是吃上一碗热腾腾的辣椒炒肉，辣椒有的是，但是五花肉却不常有，所以也是通常在有收成或者节日之时才能举家吃上一碗，其乐也融融，故名农家小炒肉。
农家小炒肉的食材是五花肉和青椒，除了都有青椒以外，小炒肉里要加湖南特有的红色剁椒，这道菜才能做到极品。酱色的猪肉，切的不是很薄，却柔软适口，湿润鲜嫩；辣椒火候适中中爆炒，油脂浸透入味，三分辣五分油两分香，辣得恰到好处的刺激，开胃，爽！
这么美味下饭的农家小炒肉，蒸烩煮也是有提供的！有了蒸烩煮料理包，无需你会炒菜，蒸烩煮的「农家小炒肉料理包」操作非常简单，从冰箱冷藏室中取出料理包，待其完全解冻后，把料理包放入开水中煮五分钟后，取出料理包，剪开包装摆盘即可。
有人说小炒肉就是回锅肉，因为在一个单纯的吃货眼里，它俩味道、食材都很相似，小炒肉来自湘菜，回锅肉来自川菜，都是嗜辣如命的地方，产品相似也不意外。做法上，虽然小炒肉和回锅肉都要两次下锅，这加工门道就不一样。小炒肉两次都是过油锅，一次煸炒一次爆炒，回锅肉则是先冷水下锅煮到熟透，再倒入油锅中爆炒入味。。
农家小炒肉，通俗点也叫辣椒炒肉，基本上湖南人的餐桌上都会有，是每家每户百吃不厌的招牌家常菜。传闻很久以前，湖南地区的人民大多过着贫苦日子，每次农活回来，大汗淋漓，浑身疲惫，唯一的期待就是吃上一碗热腾腾的辣椒炒肉，辣椒有的是，但是五花肉却不常有，所以也是通常在有收成或者节日之时才能举家吃上一碗，其乐也融融，故名农家小炒肉。
农家小炒肉的食材是五花肉和青椒，除了都有青椒以外，小炒肉里要加湖南特有的红色剁椒，这道菜才能做到极品。酱色的猪肉，切的不是很薄，却柔软适口，湿润鲜嫩；辣椒火候适中中爆炒，油脂浸透入味，三分辣五分油两分香，辣得恰到好处的刺激，开胃，爽！！
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